栗子蛋糕的栗子馅怎么做（杰儿板栗馅的正宗做法）

栗子蛋糕的栗子馅可以自己做，以下是一个简单的做法：

材料：

  * 熟栗子肉 500 克

  * 细砂糖 100 克

  * 淡奶油 100 毫升

  * 水 50 毫升

步骤：

  1. 将熟栗子肉放入搅拌机中打成泥状。如果没有搅拌机，可以用刀切成小碎块。

  2. 在锅中加入细砂糖、淡奶油和水，用中小火加热至糖完全融化。注意不要煮沸。

  3. 将栗子泥倒入锅中，搅拌均匀。然后转小火继续煮约 10-15 分钟，直到馅料变得浓稠。

  4. 关火后让馅料稍微冷却一下，然后倒入一个容器中，放在冰箱里冷藏至少两个小时，直到馅料变硬。

这样制作出来的栗子馅可以用来做栗子蛋糕、面包等甜点，口感香甜可口。

1. 栗子用清水洗净，放在锅中煮开5分钟关火。

2. 包好的栗子仁放在小锅中，加入清水，清水没过栗子为宜，煮大约30分钟左右。

3. 煮好后的栗子晾凉冷却，在放到搅拌机内，尝试加入少许的水，搅拌机能顺利搅拌即可。

4. 把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内，小火翻炒。

5. 炒掉一部分水分后，放入黄油和白砂糖，继续炒。

6. 炒掉多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干，所以请控制好火候和时间。