茄子最新蒸吃法（茄子蒸着吃正宗做法）

主料，茄子两个，辅料，蒜两瓣，生抽十克，淀粉三克，糖十克，盐一克，醋六克，味精一克。

1、茄子切滚刀块，放入盆里。

2、加入白醋和生粉拌匀。可以防止茄子氧化，和防止营养流失。放入开水锅蒸15分钟。

3、切好蒜末，姜末，泡椒，葱末。

4、调制调料，盐，味精。白糖。生抽，香醋。加入清水，最后加入淀粉，搅拌均匀。

5.放油，炒匀肉沫，加入料头炒香。

6.加入配好的料汁，汤汁收紧后，放入蒸熟的茄子，完成。

蒜蓉粉丝蒸茄子

原料：

  茄子300克、粉丝100克、红椒20克、蒜50克、蚝油15克、蒸鱼鲜豉油2大勺、盐少许。

做法步骤：

  1. 所需食材清洗干净备用。

  2. 茄子切条，蒜和红椒分别切碎末。

  3. 把茄条铺在盘底，粉丝用热水烫软后过凉沥干水分，铺在茄条上。

  4. 炒锅里倒入适量的食用油，放入蒜末翻炒出香味，加入蚝油。

  5. 加入蒸鱼鲜豉油。

  6. 翻炒几下撒入红椒粒，加入盐，翻炒均匀后关火。

  7. 把炒好的蒜蓉倒入盘中，均匀的淋在粉丝上。

  8. 放入蒸锅里，蒸12分钟即可食用。