东北农村大酱怎么腌制黄瓜（东北老式大酱腌黄瓜的方法）

1.小黄瓜洗净后沥干水分。

2.把盐放入黄瓜中。

3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。

4.去掉小黄瓜腌出的水。

5.腌过的小黄瓜中放入白糖。

6.大酱用水懈开。

7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。

8.搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。

先把黄瓜洗干净，洒点盐腌一天，让黄瓜出出水，然后把水控净，放在酱里就可以了。