
很多人蒸出来的黄花鱼,又腥又柴,原因其实很简单,不管蒸什么鱼,这味调料都不能放!会让鱼肉发柴腥味重,别不懂,那就是腌制的时候不能加盐,在蒸鱼前,用料酒和葱姜腌制去腥即可,不要用盐腌制,因为用盐腌制过的鱼,不仅会让鱼肉锁水,导致腥味出不来,还会让鱼肉发紧,蒸出来口感不好!

很多人蒸出来的黄花鱼,又腥又柴,原因其实很简单,不管蒸什么鱼,这味调料都不能放!会让鱼肉发柴腥味重,别不懂,那就是腌制的时候不能加盐,在蒸鱼前,用料酒和葱姜腌制去腥即可,不要用盐腌制,因为用盐腌制过的鱼,不仅会让鱼肉锁水,导致腥味出不来,还会让鱼肉发紧,蒸出来口感不好!
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