面筋是怎样做的（面筋是怎么做的全过程）

步骤 1

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1、面粉加盐、水揉成光滑的面团，醒30分钟。

步骤 2

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2、洗面，直到面筋成型，洗面筋的水可以沉淀做凉皮。

步骤 3

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3、面筋切条。

步骤 4

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4、卷到木棍上。

步骤 5

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5、面筋冷水下锅，一直中小火煮30分钟，过程中随时翻动以免粘黏。

步骤 6

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6、水温全程保持不开锅状态，如果水烧开可以加冷水，一直煮到面筋都浮起来就熟了。

步骤 7

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7、起锅冲冷水，取下木棍即可。