蒸馒头发酵中断可以继续再发酵吗（蒸馒头二次发酵时间太长怎么补救）

应该是能继续再发酵的，发酵时间长了蜂窝状也就越大，蒸出馒头效果更好，不过发酵好后一定揉给面排气醒发一会儿再上锅蒸更好。