保持灭菌乳和全脂灭菌乳哪个好（全脂灭菌乳和高温灭菌乳哪个更好）

相比之下，全脂灭菌乳更好。

全脂灭菌乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液，和全脂牛奶本质区别就是蛋白质含量不同。全脂灭菌乳也叫巴氏杀菌乳，巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。全脂灭菌乳经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。

全脂灭菌乳好

全脂灭菌纯牛乳的脂肪含量较高,适合需要补充能量和营养的人群,如儿童、青少年、老年人等。

灭菌乳的生产工艺相对简单,保质期较短,适合在家中饮用;而全脂灭菌纯牛乳的生产工艺相对复杂,保质期较长,适合商业销售和大规模消费