生干地瓜干能炸着吃吗（晒干的红薯干能不能炸着吃）

可以。

1. 老品种红薯洗干净打皮，切小块，同洗好的糯米一起煮，就和平时煮饭似的，要比煮饭水分稍微要多些。

2. 待电饭煲跳到保温时，让它焖一会，这个时间也和平时煮饭一样掌握。

3. 用铲子或饭勺将米和红薯充分融合。

4. 将融合后的红薯泥倒在提前洗干净的蛇皮袋上（就是买大米的那袋子），用刮刀均匀的、薄薄的粘在蛇皮袋上。

5. 接下来就是晾干。一开始只能平铺着晒，待表面干爽直接挂绳子晒就可以了。

6. 感觉干得差不多时（边脚开始翘起），就可以慢慢的从蛇皮袋上撕下来。

7. 撕下后继续晒，只要里外都不粘手，就用剪子均匀的小条（不要等十成干才剪，这样不但不好剪，而且还易碎）。

8. 剪成条后继续晒干。最后将晒干的红薯干下油锅炸。油温不能太高，否则会糊

当然可以，你头一回做还不一定能炸好呢？厨房里面的艺术形、色、味，要有一定的时间和经验。