蘑菇泡水泡多久（蘑菇泡水的正确方法）

干蘑菇泡2-5小时。 

1、新鲜蘑菇在干燥过程中不可避免地会掉入灰尘，食用前应浸泡并清洗。蘑菇干的种类和加工工艺不同，浸泡时间也会不同。然而，在浸泡干蘑菇2-5个小时后，可以用手触摸它，感觉它完全软化，不能浸泡很长时间。浸泡干蘑菇时，温水最合适。

2、冷水和热水都可以，但冷水时间稍长，温水时间稍短。浸泡干蘑菇时，最好将其浸泡在20℃-35℃的温水中。它不仅能使蘑菇更容易吸水和软化，而且还能保持干蘑菇的独特风味。值得注意的是，浸泡在干蘑菇中的水不应倒出。将干蘑菇与浸泡在干蘑菇中的水一起烹饪会使菜肴更加美味。 

泡发干蘑菇一般要泡一个小时左右，如果是湿蘑菇泡十五分钟就可以，不管是干蘑菇还是湿蘑菇，泡发好后，一定要煮一下出个水，因为蘑菇的嘌呤很高。