水芹菜做馅焯水吗（芹菜馅焯水的正确方法）

做馅应该将水芹菜焯水。
1.水芹菜的叶子和茎是比较硬的，如果不将其焯水处理的话，做出来的馅料口感会比较粗糙，影响味道。
2.焯水可以使水芹菜的口感更加鲜嫩、脆爽，而且可以杀菌除虫，更加安全和卫生。
3.不仅做饺子、包子等包馅的食品要焯水，制作凉菜如水芹菜拌凉菜等也需要将其焯水以提高口感和食用体验。

不用焯水。
1. 野生水芹包饺子，口感更加清新自然，不需要经过焯水等烹饪处理，可以保留其原本的风味和口感。
2. 野生水芹在口感上更加嫩爽，如果过度焯水则会导致口感不好，而且会损失很多营养成分。
3. 如果有需要消毒或者清洗的话，可以使用开水淋一淋即可，不需要进行焯水。