野山椒蒸鱼头最正宗的做法（湖南剁椒蒸鱼头的正确做法）

步骤；

1.将鱼头洗净，抹盐入味20分钟。；

2.买小米椒洗净；

3.小米椒切末；

4.生姜切末；

5.将蒸鱼鼓油倒在鱼头上里外摸均匀，陈醋少量抹匀。；

6.食用油（任何品牌都可以）橄榄油，茶油皆可。适量倒入鱼头上。；

7.准备好，入味后，准备放入锅中蒸；

8.高压锅放水隔水蒸；

9.放入锅中大火上汽十分钟关火即可；

10.如果喜欢葱花，香菜末，芹菜叶末，都可以按照自己口味撒在表面。这道菜就完成了。不用放味精鸡精都可以做出鲜嫩的鱼头，3斤完全不在话下，一顿吃完。