排骨焖香芋怎么做好吃（香芋烧排骨的正宗做法）

排骨焖香芋是一道美味健康的家常菜，下面是一份简单的做法：

材料：排骨、芋头、大蒜、生姜、玉米油、盐、豆瓣酱、生抽。

做法：

排骨切块，浸泡一个小时后洗干净备用。

芋头去皮，洗干净切块备用。

生姜切片，大蒜去皮切块备用。

热锅倒入玉米油，放入生姜、大蒜煸炒出香味。

倒入排骨煸炒至变色。

加入一勺生抽和二勺豆瓣酱煸炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

倒入芋头，继续焖煮15分钟。

调入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

排骨的浸泡和清洗可以去除血水和杂质，使焖煮出的排骨更加鲜嫩。

豆瓣酱可以增添菜肴的咸鲜味，可以根据个人口味适量增减。

焖煮时要用小火，以免汤汁烧干或排骨煮糊。

出锅前可以试味，如果味道不够再调入适量盐翻炒均匀即可。

以上是排骨焖香芋的做法，供您参考，根据个人口味和喜好进行调整。