苞米怎样冻新鲜好吃（蒸冻苞米的正确方法）

保存玉米时，不要直接放冰箱冷冻，会变干变老，口感不糯不甜了，下面这3步一定要做好。

1、玉米皮不要剥完，留下一两层，能锁住玉米的水分。

2、玉米要煮熟，水里加点盐、食用碱，能更加香甜软糯，还不容易坏。

3、套上保鲜袋，密封冷冻，放1年都新鲜。

1、冷冻保留

苞米的保留办法是放进冰箱冷冻，先将苞米的厚外皮剥去，但不要全剥，保存最里面的外皮和一些玉米须，装进保鲜袋里，放进冰箱冷冻，大约能寄存一个月 。

2、煮熟保留

苞米也可以煮熟保留，如果买的是已经剥好的苞米，可以将苞米放进沸水煮熟，然后放置冷却，晾干水分，再放到冰箱里冷藏 。没有外皮掩护的苞米的水分会很快流失，口感变硬，建议尽快食用 。