蒜蓉酱龙虾做法（蒜蓉龙虾的正宗做法）

1、准备大蒜（500g），用刀剁碎，再准备1000g小龙虾，在油温6成熟（180度）的锅里炸一下捞出。

2、准备野山椒（水和椒共50g），把葱，姜放油锅里炒，倒入野山椒碎和蒜碎，加入小龙虾搅拌，加野山椒水，加水没过2/3小龙虾，小火慢炖。

3、加入盐（10g）、鸡精（少许）、糖（2g），出锅后将蒜碎等浇盖小龙虾上。

新鲜的大龙虾

步骤 2

剁好的蒜蓉，加生抽，耗油，鸡粉，白糖香油，盐，小米椒，胡椒粉，加进去，搅拌均匀，腌一小时，入味

步骤 3

把龙虾开成两边

步骤 4

把粉丝放在盘下面，龙虾水开蒸10分钟，在浇上蒜蓉酱蒸5分钟，就可以了