一、暴晒摔打法
对于一些相对容易剥皮的油栗，这种暴晒摔打法虽然看上去比较粗犷，但却是简单易行的方法。把栗子搁在阳光下暴晒2-3天，然后找一个比较结实的袋子，把栗子装入袋子。然后在硬茬的水泥地面上摔打10余下，打开袋子，里面就会出现较多完整脱壳的栗子仁。基本上有一半的栗子完美脱壳，把栗子仁挑出，把脱下的栗子壳扔掉。
二、水煮筷子搅拌法
如果对栗子外形不追求完美无缺，水煮筷子搅拌法，不失为一种简单易行的方法。把栗子用刀从中间上下一分为二，成为两个带壳半栗子。锅内烧开大半锅开水，把带壳的半栗子下入锅内，煮2-3分钟，停火。用筷子来回快速搅拌，这时就会发现，栗子仁从切开的半个栗子壳里面纷纷脱颖而出，而且特别完美。
三、盐水煮沸法
如果追求栗子仁完美，上面的水煮筷子搅拌法就不适用了，那最简单的方法就是这种盐水煮沸法。在每个栗子壳的外面纵切一刀，划开外壳，别伤到栗子仁。锅内倒入适量清水，调入盐5-10克，煮沸后下入切口的栗子。煮3分钟后，盖上锅盖，停火焖2分钟。趁热开始剥栗子壳，这时栗子壳变得柔软易剥，一会就能剥一大碗。
四、高压锅煮焖法
油栗相对容易剥壳，对于那种特别难剥壳的板栗品种，只能来硬的，用高压锅煮焖法。把板栗清洗干净，放入高压锅内，大火烧至高压。调成中火，高压煮3分钟，然后停火。待高压锅自然减压，打开锅盖，趁热剥栗子壳。本来韧涩难剥的板栗壳变得比较柔软，也较容易剥出栗子壳，连同与栗子仁连接紧密的栗子内皮，也较容易剥下来了。
五、微波炉法
如果家中有微波炉，也是一种巧助剥栗子壳的利器，使剥栗子壳变得容易很多。在栗子的表面纵切一个长口，把切口的栗子放入微波炉内，微波30秒。拿出来后，栗子就变得特别容易剥壳了。这个方法，一定切记要在栗子表面切一个长口，因为完整的栗子在微波炉内特别容易炸裂。
1、首先我们要去买一些新鲜的板栗，买回来的板栗，要记得用剪刀在它的背面，剪出十字花刀。
2、除了用剪刀剪以外，我们还可以用刀去切，在板栗的底部垫上一个瓶盖，就能把这个十字花刀，切得特别均匀。
3、不管是用剪刀剪，还是用菜刀切，我们一定要确保板栗的背部，被划上一个口子，这是快速剥板栗的关键。
4、把板栗全部开口以后，接着我们要准备一个大碗，然后把板栗全部装入大碗中，并往里面加入适量开水。
5、这里一定要用开水，不能用温水或者是冷水，只有用开水才能起到效果，加入开水后的板栗，我们要让它浸泡15分钟。
6、等时间到了以后，我们要把浸泡后的板栗，从碗中控水捞出，并放到一旁晾干表面水分。
7、晾干水分以后的板栗，我们只需用手夹住板栗的两边，然后向中间一挤压，就能把板栗的外壳全部剥掉。
8、用这个方法去剥板栗的话，是非常快速的，一秒钟就能剥一个，而且板栗壳上的那一层皮，也不会残留在板栗的表面。
9、板栗在热水浸泡的过程中，里面的那层皮就会因受热而变得膨胀，这样一来板栗与板栗之间，就会有缝隙，再用手去剥的话，就会特别容易。
10、最后要提醒大家的是，剥好以后的板栗，记得用温水给它浸泡起来，能防止板栗氧化发黑，颜色会更好看。
