芝士和奶酪其实是两种不同的产品，虽然它们的原料都是牛奶，但其制作方法和味道有很大的差别。炼乳则是用加热的方法蒸发掉了牛奶中的水分，得到一种浓稠的甜味食品。
1、芝士
芝士是将牛奶中的蛋白质和脂肪分离出来，经过加工处理，形成一种固态的食品。芝士的质地和味道因制作方法和原料的不同而不同，可以有硬质芝士、软质芝士等多种不同的品种。
2、奶酪
奶酪则是用乳酸菌和凝固酶处理牛奶，使其凝结成块，经过切割、搓揉、压实等一系列工艺，形成一种坚实的食品。奶酪有许多不同的品种，如切达芝士、巴马干酪等。
3、炼乳
炼乳则是将牛奶加热蒸发，蒸发掉其中的水分，使其浓缩成一种浓稠的甜味食品。炼乳中含有较高的糖分和脂肪，口感丰富，适合用于糕点、甜点或者其他烹饪中。
所以，芝士、奶酪和炼乳是三种不同的产品，虽然它们的原料都是牛奶，但是它们的制作方法和口感都有很大的差别。
1. 芝士奶酪和炼乳是两种不同的食品。
2. 芝士奶酪是由牛奶经过凝固、发酵、脱水等工艺制成的一种乳制品，具有浓郁的奶香和细腻的口感。
3. 炼乳则是将牛奶中的水分蒸发掉后得到的一种浓稠甜味的乳制品，通常用于烘焙或作为饮品的添加剂。
4. 两者的制作方式、口感和用途都不同，因此不能混淆使用。
