开封羊汤的正宗做法（正宗河南羊汤做法教程）

用料

羊肉 1000克

羊排骨 5根

香草 7根

盐 50克

开封羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊骨头泡水三个小时，中间换水两次。

步骤 2

羊肉选用肋条，泡水三个小时，中间换水两次

步骤 3

凉水下锅，羊骨头煮汤。汤开了放入羊肉开煮，

步骤 4

如何判断羊肉煮熟，拿筷子扎透就是熟了。

步骤 5

羊肉捞出来，切成小块。

步骤 6

加香菜，加盐，开喝，配上开封锅盔，得劲儿。

开封羊汤正宗做法具体步骤：

第一步，把羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。然后，白萝卜切块。姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。

第二步，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克开始翻炒。

最后一步，将羊肉倒入砂锅中，放入姜片，香菜，葱段，小火慢炖一小时即可。