第1步、五花肉300克切小方块。煮过的冬笋切块。大葱三块，生姜三片。
第2步、五花肉冷水入锅，水开后撇去浮沫。用热水冲洗干净。
第3步、炒锅中加入适量的油，加入一勺白砂糖，小火慢慢加热至糖由大泡变小泡。
第4步、下入五花肉快速翻炒上色，尽量多炒一会。
第5步、加入葱姜。
第6步、加香料:花椒，大料，桂皮，草果，豆蔻，香叶，干辣椒。提醒:草果，豆蔻，香叶没有不放，香料太会失去肉的原香。
第7步、将煸炒出来的油脂倒出。
第8步、加入30ml的料酒。
第9步、加入适量的老抽和一品鲜酱油，翻炒一会儿。
第10步、加入没过猪肉的热水800g，大火烧开，小火慢炖。
第11步、40-50分钟后加入冬笋块
第12步、调入适量的盐、糖调味。
第13步、挑去香料，收汁。
第14步、装盘。
冬笋焖五花肉是一道色香味俱佳的菜肴。首先，准备适量的五花肉和冬笋，将五花肉切成适当大小的块状，冬笋切片。接着，在热锅中放入适量的油，待油温适中后放入五花肉煸炒至变色。然后，加入切好的冬笋片继续翻炒，再加入适量的生抽、老抽、糖、料酒调味，翻炒均匀。最后，加入足够的水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠即可。五花肉的鲜嫩和冬笋的爽口相互融合，让人回味无穷。
