小叶香菜。小叶的香菜味道比较香浓，大叶的香菜菜梗肉更厚实。所以在烹制的时候也可以根据两者的特点进行选择，大叶的香菜比较适合用于还要再次炒制的菜式，而小叶的香菜就比较适合用于不用再次烹制的菜式，例如凉拌、蘸酱等
大叶香菜和小叶香菜它们各有各的好，大叶香菜没小叶香菜味浓一些
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