鱼头有血丝是不是没熟（鱼头上有红色血块是什么病）

是的。

炖好的鱼有血丝有可能鱼没有炖熟，如果鱼在没有完全熟的话是会有血丝的，如果确认鱼已经熟了，但鱼肉还有血丝的话有可能是杀鱼时没有放干净鱼血，杀鱼时鱼挣扎时鱼血会聚集到鱼肉里，可能煮熟时就会出现血丝，这种情况是不影响鱼肉的，可以吃

鱼头蒸熟还有血丝是还未熟，蒸来些小会好些，安全和放心。