白醋烹饪的用法（白醋在烹饪中起到什么作用）

白醋在烹饪中有多种用法，如去腥、提鲜、增加酸味等。

在炒菜时，可以在菜肴快熟时加入适量的白醋；在炖肉时，可以加入一些白醋来去腥；在做鱼时，可以用白醋来提鲜。此外，白醋还可以用于腌制食物，如泡菜、酸辣土豆丝等。