做面包时酵母可以用食用碱代替吗(面包里面的酵母粉可以用什么代替)

做面包时酵母可以用食用碱代替吗(面包里面的酵母粉可以用什么代替)

首页维修大全综合更新时间:2024-11-15 00:48:51

做面包时酵母可以用食用碱代替吗

做面包是不可以用食用碱代替的,他们的作用都不一样,酵母是可以发酵的,食用碱是可以增白,又可以酥脆等,食用碱放蔬菜里还可以让蔬菜更翠绿,酵母发酵过头面团变酸也可以加食用碱,中和一下,馒头就不酸了,但是也要注意用量,不然到时候会变苦

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