不费油的东北酱茄子怎么做如何（正宗东北酱茄子家常做法视频）

准备材料：茄子、葱花、蒜末。

制作步骤：

1. 锅中倒入适量油，油热下入掰开的茄子，小火煎至表皮变色，茄子变软。

2. 放入一半葱花和全部蒜末，炒香，再加入豆瓣酱，炒香，放入没过茄子的水。

3. 小火炖五分钟转大火收汁，出锅前淋入耗油和剩下的葱花即可。