腌梅豆是生的吗还是煮熟的（老式用盐腌梅豆的正确方法）

腌梅豆通常是使用新鲜的梅子，而不是煮熟的。在制作腌梅豆时，你需要将新鲜的梅子洗净、去除梗，然后与糖、盐等腌制料一起放入容器中，进行腌制。腌制的时间可以根据个人口味和食谱要求来确定，通常需要几天到一周的时间，让梅子充分吸收腌制料的味道。

在腌制的过程中，梅子会因为腌制料的作用而逐渐变软，味道也会变得酸甜可口。这种腌制梅子的方法通常用于制作酸梅汤、酸梅酱等食品，而不是用来煮熟。