做鱼松怎么才能做出蓬松的感觉（自制鱼松的正确做法）

要做出鱼松的蓬松感，需要注意几个关键点。

首先是鱼肉的处理，要将鱼肉切成细丝，然后加入适量的淀粉和蛋白质，搅拌均匀。

其次是炸制过程，需要将鱼丝分批炸至金黄色，同时控制油温，避免过高过低。

最后是翻炒和晾凉，将炸好的鱼丝用油炒翻，让其更加松软，并晾凉后再进行细碎处理。这样，就能制作出口感蓬松的美味鱼松了。

做鱼松要想做出蓬松的感觉，一般是需要技巧的，将鱼松抖抖的更松散一些，而且鱼松的质量更好一些，嗯，江渝松在做之前进行一个晾晒，他会做出比较蓬松的感觉。