炒菜时 要向有油的锅里加水 怎么加水可以防止大量的油水飞溅（为什么炒菜要沿锅边加水）

第一，只要加的水够多，水把锅里的油漂浮起来，就不会有大量的油水飞溅。第二，保护好自己，避免皮肤露出太多、太靠近油锅。倒水的时候动作要快。第三，倒的水很少很少很少的话，油水飞溅是正常现象，等锅把水烘干就没有水飞溅啦。