做法如下：
1. 将猪血和豆腐切成小块，猪血焯水待用。
2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净切段。
3. 锅中放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸。
4. 放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。
豆腐和猪血是中华美食中常见的食材，可以搭配制作多种美味菜肴。以下是一种常见的豆腐跟猪血的做法：
材料：
1. 豆腐：300克
2. 猪血：150克
3. 青菜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 料酒：适量
步骤：
1. 将豆腐切成适量大小的块状。
2. 将猪血切成同样大小的块状。
3. 准备一锅热水，将豆腐块和猪血块分别放入开水中焯水，焯水的目的是去除豆腐和猪血的腥味，焯水时间约1-2分钟。
4. 焯水后，将豆腐和猪血捞出，备用。
5. 准备一大炒锅，加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
6. 放入焯水后的豆腐和猪血，翻炒均匀。
7. 加入少许料酒提鲜，并加入适量盐，生抽，胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。
8. 加入适量清水，盖上锅盖炖煮约5分钟，让豆腐和猪血充分入味。
9. 最后，加入青菜翻炒均匀，炖煮数分钟，直至青菜熟透。
10. 调味后即可出锅，撒上一些鸡精提鲜，拌匀即可。
温馨提示：
1. 做豆腐跟猪血时，可以根据个人喜好选择不同种类的猪血，如鲜猪血或猪血凝块。
2. 炖煮的时间要适当，以确保豆腐熟透且入味，猪血保持鲜嫩。
3. 调味时可根据个人口味和喜好适量调整盐和其他调料的使用量。
希望以上的做法能够帮到您，祝您制作成功，享受美味的豆腐跟猪血！
