六斤重的鱼怎样腌制 要放几两盐（10斤鱼放多少盐腌制最好）

六斤重的鱼腌制时需要放置适量的盐，具体的盐的用量要根据个人口味和腌制时间来决定。
一般来说，每斤鱼需要放置约两两盐。
如果喜欢口味重一些，可以适量增加盐的用量。
腌制时间一般为2-3小时，可以根据个人喜好来延长或缩短腌制时间。
腌制前可以先将鱼洗净，然后在鱼身上切几刀，这样可以更好地入味。
腌制完成后，可以根据个人喜好选择烤、煎、蒸等方式进行烹饪。

首先，需要将六斤重的鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后将鱼切成块状备用。

接着准备腌制的配料，包括盐、糖、料酒、生抽、姜片和葱段等。根据个人口味，一般来说可以放入一两盎司的盐进行腌制，然后将配料均匀地涂抹在鱼块上，轻轻按摩鱼肉，让其入味。腌制时间一般为1至2小时，如果喜欢更入味的话，可以腌制更久一些。

最后将腌好的鱼块晾干，然后可以进行烹饪或晒干保存。腌制后的鱼肉会更加鲜美可口。