韭黄的营养价值（韭黄的营养价值及禁忌人群）

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，可以增强体质。