切糕蒸熟后能不能立刻吃（切糕蒸的夹生可以补救吗）

要晾凉在吃，不能立刻吃，会烫。

切糕是用糯米红枣红豆等各种食材混合制作，把制作好的切糕放到大盘子中，放入高压蒸锅中，盖上锅盖，在四十分钟后，打开锅盖，若是切糕表皮的糯米会很香甜，柔软，切糕就蒸熟了。在出锅冷却晾制就可以食用了，切糕蒸的时间太长，口感会过于软糯。

切糕蒸熟后不能立刻吃。要等切糕晾凉至五十度左右，再将切糕切分成两厘米厚，大约五厘米左右见方大小的块，即可食用。