菜咸饭家常做法（简单咸饭最正宗的做法）

以下是一种家常做法，制作咸菜炒饭的步骤：

原料：

- 2 杯剩饭

- 1 杯切碎的咸菜

- 2 颗鸡蛋（可根据个人喜好增减）

- 2-3 根香葱，切成小段

- 2 瓣蒜，切成蒜蓉

- 适量的食用油

- 适量的盐和胡椒粉用于调味

步骤：

1. 将剩饭解冻或微波加热，使其饭粒变松。如果饭粒较硬，可以用手或刀划开，让其分开。

2. 在平底锅或炒锅中，加热一些食用油。加入蒜蓉和咸菜，用中小火炒热一分钟，释放出咸菜的香味。

3. 将饭粒加入锅中，用铲子将饭粒翻炒均匀，使咸菜和饭粒充分混合。继续炒煮2-3分钟，使饭变热。

4. 在饭粒的一侧打入鸡蛋，然后用铲子迅速将鸡蛋炒散，与饭粒充分混合。

5. 加入香葱段，继续翻炒均匀，以使所有配料充分混合。

6. 用盐和胡椒粉适量调味，根据个人口味添加。最好尝试一下，确保味道符合自己的喜好。

7. 继续翻炒2-3分钟，直到所有材料都炒熟，并且饭粒变得松散和热度均匀。

8. 关火，将炒饭装盘，即可享用。

这只是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味的喜好，添加其他蔬菜、肉类等配料，制作出更加丰富多样的咸菜炒饭。