一般在北方油葵可一年种植两季，春季3~4月份种植，大约经过100~120天收获。夏秋季一般在小麦收获之后，7中旬至8月初种植，在10月中旬至11月初收获，秋油葵如果播种过晚，就会以出油率有很大的影响，因为播种的时间过晚，叶片进行光合作用的时间太短，光合营养不足，直接导致油葵的种子不饱满，含有的油脂变少。
二月种油葵，七月熟，七月就可以收了油。葵生育期短，在生产上应做到适当早播，花期可避开高温多雨季节，提高自花授粉结实率，减少空壳率。一般在3月中下旬播种，多采用穴播方法，每穴放2粒，行距50厘米，株距30至40厘米，深度为3厘米，亩密度为3800株左右，亩用种800克左右。采用地膜覆盖栽培，能提早播种，及早收获，避过雨季风险。
田间管理。油葵出苗后及时查苗补苗，在出现2至3对真叶时，结合中耕除草间苗定苗。早期气温偏低，秧苗生长缓慢，应中耕2至3次，以提高地温，促进根系下扎，增强抗旱能力。当进入现蕾期后，也是需水高峰期，此期应保证水分的充足供应。当花盘形成后，经常保持土壤湿润，不宜大水漫灌，如遇大雨时，应及时排涝。结合浇水亩追尿素10公斤，底肥钾肥不足的，亩施硫酸钾10公斤。
适时收获。早春油葵一般在6月底至7月上旬收获为宜。收获过早籽粒不饱满，成熟度较低，严重影响产量和质量。如收获过晚，易造成籽粒脱落，导致减产，同时，进入雨季，容易遭受雨害，不利于葵花籽的正常晾晒。收获的标准为，葵花盘背面变黄，苞叶变褐，茎秆黄化，籽粒变硬，收获后选择晴好天气及时晾晒
