蒸鱼平铺盘怎么改刀（蒸鱼怎么改刀能头尾翘起）

蒸鱼的改刀摆盘

步骤 1

鲈鱼洗干净 ，背上改花刀， 料酒、 葱 、生姜、 盐腌制15分钟

步骤 2

盘底放生姜、葱用筷子放在盘子上，鱼再放筷子上，这样受热均匀

步骤 3

上锅蒸8分钟 把鱼里面的水分倒了 去掉 生姜葱或者另外那个盘子，姜丝、葱丝 放上面，淋上热油，加入蒸鱼豉油

步骤 4

背上改刀，但是肚子不要切段，摆盘，放上生姜、红椒即可