八宝饭蒸出的糯米为什么要加食用油（蒸八宝饭的做法容易夹生为什么）

八宝饭放猪油是为了使蒸出来的糯米香软可口。也有人用色拉油。但是据说猪油的效果最好。不用放太多，一点就可以了。