甜柿是一种柿子树的品种，以下是一些甜柿果树的管理技术：
1. 土壤管理：甜柿喜欢肥沃、排水良好的土壤。在种植前，需要对土壤进行改良，增加有机肥和磷肥的施用量。
2. 施肥管理：甜柿需要充足的肥料供应，以保证果实的品质和产量。在生长季节，需要定期施肥，以提供足够的氮、磷、钾等营养元素。
3. 修剪管理：甜柿需要定期修剪，以控制树形和促进果实的生长。在修剪时，需要注意保留主干和主枝，剪去枯枝、病枝和过密的枝条。
4. 病虫害防治：甜柿容易受到病虫害的侵袭，需要定期进行病虫害防治。可以使用农药、生物防治等方法进行防治。
5. 果实管理：甜柿的果实需要及时采摘，以避免过度成熟和腐烂。在采摘时，需要注意避免损伤果实和树枝。
总之，甜柿果树的管理需要综合考虑土壤、施肥、修剪、病虫害防治和果实管理等多个方面，以保证果实的品质和产量。
传统的柿树栽培模式树形高大、层次复杂，操作不便、用工量大，进入丰产期晚，生产成本高。随着我国劳动力成本的上升，降低劳动力成本成为现代柿生产中亟需解决的问题。轻简化栽培技术模式下的柿树树体结构简单，操作简便，易于标准化，节约用工成本，进入丰产期早，可达到提质增效的目的，为柿产业可持续发展助力。
１ 园地选择与规划
完全甜柿正常脱涩需要一定的积温，园区气候条件应满足年均温 ≥１３ ℃ ，日照充足。园地可选择平地、缓坡丘陵或低山地，地下水位在１００ｃｍ 以下，排水良好，良好的灌溉条件有助于提高果实品质。土壤要求有机质含量 １．０％ 以 上，理 化 性 状 良 好，ｐＨ值５．５～７．５ 的砂壤土或壤土。丘陵、山地应修筑梯地并在土壤改良后利用。
小区 面 积 根 据 地 形 地 貌 确 定， ０．３～２．０ｈｍ２ 为宜。园区主干道宽４ｍ ，次干道或作业道宽２ｍ 。配套建设排涝沟渠与道路系统；灌溉系统宜采用滴灌或微润灌溉。配套建设管理房、灌溉泵房和水肥一体化设施。
２ 土壤改造及建园
平地建园应深翻改土和起垄。深翻前每６６７ｍ２均匀撒施有机肥１ｔ ，用拖拉机深耕，然后起垄，或撒施有机肥后用挖机边翻地边起垄。垄背宽 １００～１５０ｃｍ ，垄底宽 ２００～２５０ｃｍ ，垄高 ３０～５０ｃｍ 。丘陵、山地应修筑梯地和抽槽改土，槽深、宽标准为１００ｃｍ×１００ｃｍ ，抽槽挖出的土与有机肥料混匀后回填，每６６７ｍ２用有机肥１ｔ以上，定植行在靠近梯地外缘三分之一处，操作道在梯壁一边。
采用健壮无严重病虫害苗木定植，秋季落叶后至次年春季萌芽前均可以栽植，尽早定植以缩短缓苗期，冬季土壤封冻地区应在春季解冻后定植。定植后浇足定根水，覆盖防草布或草保墒、防草、防板结。
行株距根据园地立地条件、整形修剪方式和管理水平等确定。土壤肥沃、生长量大的地区应适当减少密度。轻简化栽培采用的树形有二主枝“ Ｙ ”字形、主干形、纺锤形和顺行式单层双臂形。二主枝“ Ｙ ”字形行株距以（４．５～５．０ ） ｍ× （ １．５～２．０ ） ｍ 为 宜，每６６７ｍ２ 栽 植 ６７～９９ 株；主 干 形 行 株 距 以３．５ｍ× （ １．５～２．０ ） ｍ 为宜，每 ６６７ｍ２栽植９５～１２７ 株；顺 行 式 单 层 双 臂 形 行 株 距 以３．０ｍ×４．０ｍ 为宜，每 ６６７ｍ２栽植 ５５ 株。行向一般采取南北向，丘陵山地依等高线确定。
３ 土肥水管理
３．１ 土壤管理
幼树期，园地土壤采用生草和覆盖相结合的管理模式。行间生草，选用豆科或禾本科矮秆绿肥草种，适期刈割。定植行覆盖，覆盖材料可用刈割后的杂草或植物残体、园艺地布 或 棉 毡 等，定 植 行 覆 盖 宽 度 １．５～２．０ｍ 。成年树可以全园生草或沿用幼树期管理模式。结合施基肥，由定植行向外，逐年深翻改土，直至全园。
３．２ 施肥时间及施肥量
第 １ 年，当新梢长到 ５～８ 片叶时开始施肥，浇施沤熟饼肥、粪水肥稀释液或 ０．５％ 尿素等，同时可根外喷施 ０．２％～０．３％ 磷酸二氢钾、尿素液或其他氨基酸类叶面肥，每月１次，直到８月上旬。秋冬季采用穴贮肥水方法施 基 肥，穴 距 树 干 ３０ｃｍ ，每 株 施 肥 量０．５～１．０ｋｇ 饼肥（或其他相当量有机肥） ＋三元复合肥（１５％ ， １５％ ， １５％ ） ０．５ｋｇ 。
第２年６月，每株施三元复合肥０．５ｋｇ ，沟施或穴施。秋冬季以穴贮肥水施基肥（宜尽早），施肥穴距树５０ｃｍ ，株施饼肥（或其他相当量有机肥）２．５ｋｇ＋复合肥０．５ｋｇ 。
第３年及以后，随着树冠逐年扩大，产量逐年上升，施肥量逐年增加，至盛果期每株树施肥量为：６月施壮果肥复合肥１ｋｇ ，沟施或穴施；采果后至落叶前后以穴贮肥水法施基肥，用量相当于饼肥 ５ｋｇ＋ 复合肥 １ｋｇ 。根据各地土壤状况，结合喷药和施肥，适当施用中微量元素肥料。冬季修剪后，收集剪下的残枝，粉碎后堆沤，来年与基肥一起施入。
穴贮肥水法。用地钻在树冠投影外缘下方钻穴，穴深５０ｃｍ 左右，根据树体大小确定钻穴数量，小树 １～２ 个，大树 ４～６ 个，然后将收集的植物残体（包括上年修剪枝条粉碎后的堆沤材料）施入穴中，再施入肥料，最后填土。使穴口稍低于四周，以利收集雨水。
施肥前后、果实膨大期、伏旱季节，如果降雨量小不足以满足需要时要及时灌水；柿树较抗旱，但遇极端天气仍应灌水，尤其是果实发育期。注意园地排水，保证地下水位至少低于 ８０ｃｍ 。
４ 整形修剪
轻简化栽培应采用二主枝“ Ｙ ”字形、主干形、纺锤形和顺行式单层双臂形，减少树体层次，提高劳动效率。
以二主枝“ Ｙ ”字形树形为例。定植时定干高度 ７０～８０ｃｍ ，整形带内选留 ３～５ 个饱满芽，萌芽后，选留伸向行间的两个健壮枝作为主枝培养，其余抹除或限制其生长。待生长至 ３０～５０ｃｍ 时，此时枝条尚未完全木质化，采用拉枝、别枝或用支架固定等方法把两个主枝拉开至 ６０° ，此时两主枝与主干 ３ 个方向互为１２０° ，为防止劈裂，可在拉枝前将二主枝基部捆绑固定。当年冬季修剪时，两主枝留５０ｃｍ 短截，疏除其余旺枝。第２年，剪口芽作为主枝头继续延长，其余芽可以选留培养结果枝组。冬季修剪时继续短截主枝头，延长主枝，其余芽根据空间分布确定，留一部分甩放结果，短截一部分培养结果枝组，结果枝组在主枝两侧均匀分布，单侧平均距离为４０ｃｍ 。第３年及以后依此进行，即可形成“ Ｙ ”字形树形，成形后，每树两主枝，主枝长度２ｍ ，行间主枝不交接，且留有１ｍ 左右行隙。
成年结果树修剪主要是进行结果枝组更新，在上述树形的基础上，每一结果枝组选择靠近结果枝组基部的 １～２ 个枝短截培养更新枝，选留 ２～３ 条健壮的充分成熟枝作为下年的结果母枝，回缩结过果的下垂枝，控制结果部位在一定范围内。疏除衰弱枝、生长过旺的徒长枝和竞争枝。每树留３０～４０个健壮结果母枝（基部直径 ≥８ｍｍ ）。
在每年的修剪中要注意保持主枝头抬起，以保持主枝长势。柿树易发徒长枝，萌芽后，要注意抹除多余芽及背上芽。对于有发展空间的直立旺长枝，采用开角器开角或拉枝等方法开张角度，或在枝条半木质化时扭梢，以缓和长势形成健壮结果母枝；也可通过摘心促发分枝，培养成结果枝组。
５ 花果管理
首先通过冬季修剪确定结果母枝数量，开花前 １０ｄ 左右，每结果枝旺枝留花蕾 ２～３个，中枝留花蕾 １～２ 个，弱枝留花蕾 ０～１个，留中部花蕾。 ６ 月中下旬，第二次生理落果结束后定果，每结果枝留果１～２个。
７月上中旬定果后，全园喷一次广谱性杀虫剂和杀菌剂，药剂干后套白色果袋，喷药后 ５ｄ 内 若 没 有 套 完 袋 则 重 新 喷 药 一 次再套。
６ 采收、包装
果实全黄并稍见橙红时采收，湖北东部地区约在 １０ 月 ２０ 日、西部山区约在 １０ 月２５日左右开始采收。果实可挂树保鲜４５ｄ 。
采收宜在早晚无露水时进行，操作时应带手套，避免擦去果粉、划伤果实。采收用两剪法，先从果枝上剪下果实，再将果蒂剪平。保持萼片完好。用果箱收集采收的果实运到包装厂，散去田间热后分级包装。
７ 病虫害综合防治
按照“预防为主，综合防治”原则，以农业防治为基础，辅以生物防治、物理防治等措施，适时选用低毒、低残留化学农药，做到经济、安全、有效地控制病虫害。根据本地既往病虫害发生情况和病虫害测报数据制定防治方案。加强病虫害预测预报，做到及时、准确、有效防治。
农业防治。选用无病虫害苗木，提高建园标准，加强管理，改善土壤及环境条件，改善果园通风条件，降低果园湿度，增施有机肥，增强树势。采用合理树形，平衡果实负载，保持树体健壮。
物理防治。冬季修剪后，收集清理全园修剪下的残枝落叶，粉碎后堆沤、发酵，结合施肥深埋。采用诱虫灯、食诱剂等诱杀害虫。局部发生病虫害推荐人工剪除。生物防治。采用性诱剂、寄生性天敌防治病虫害。
化学防治。冬季做好清园消毒，春季萌芽未展叶时，全园喷一次波美 ５ 度石硫合剂，上年病虫害严重的柿园，冬季修剪后加喷一次。生长期主要病虫害有炭疽病、叶斑病、柿蒂虫、介壳虫、毛虫和桔小食蝇等，药剂使用按农药安全使用标准执行。
