烧烤扇贝的蒜蓉怎么做（烧烤蒜蓉扇贝的做法视频窍门）

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方法一

步骤/方式一

大蒜300克、洗净剁成蒜沫备用

步骤/方式二

小米辣50克、洗净剁碎备用

步骤/方式三

起锅烧油、先放入辣椒翻炒几下，然后调小火，接着倒入剁好的蒜蓉翻炒一分钟、加入耗油15克、生抽10克、盐5克、糖5克、一起倒入锅里翻炒一分钟。锅里均匀地看到冒泡沸腾就可以了。

准备材料：若干扇贝、两个头蒜、若干粉丝

1、两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干；

2、水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸；

3、然后两种蒜末混合，加入盐和酱油，搅拌均匀；

4、扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，腌制20分钟左右；

5、扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用；

6、腌制好的扇贝摆在粉丝上面，撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟即可。