萨莉亚菌菇饭的做法（萨莉亚奶油菌菇汤配方）

主料

金针菇150克

杏鲍菇60克

黑木耳20克

柿子椒20克

卷心菜60克

米饭100克

辅料

花生油10毫升 盐2克 味精1克 蒜苗5克

步骤1

金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟

步骤2

黑木耳提前泡发洗干净。杏鲍菇、 青椒、 圆白菜择洗干净

步骤3

金针菇入煮锅焯水后捞出沥干水

步骤4

金针菇、黑木耳、 青椒、 圆白菜切成小丁

步骤5

杏鲍菇切成小丁

步骤6

蒜苗切成段

步骤7

起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出

步骤8

再起油锅，蒜苗入锅煸香

步骤9

黑木耳入锅炒

步骤10

圆白菜入锅炒

步骤11

金针菇、杏鲍菇、青椒入锅炒

步骤12

加盐、味精炒

步骤13

米饭入锅炒，炒均匀即可出锅享用

烹饪技巧

炒饭的配菜随自己偏爱选用

炒饭时，食材的入锅顺序依据是食材熟的难易

材料

大番茄，金针菇，白玉菇，香菇，生抽，蒜末，盐，水淀粉，玉米油

做法

1.所有材料洗净后切碎，蒜切末

2.炒锅烧热后倒入一大勺玉米油，煸香蒜末

3.放入香菇和白玉菇翻炒，再放入番茄丁翻炒

4.淋生抽和盐炒匀，加半杯水煮开后放入金针菇

5.煮个两三分钟，收汁后勾芡，浇在米饭上即可