步骤：1、先把小排洗干净，加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，腌制20min左右
2、小排油锅里双面煎一煎，煎一会会捞出来
3、锅中加入切好的葱段，葱要稍微多一点，煎的差不多，把之前煎好的排骨放进去，加入水，老抽、冰糖，调个味，大火烧开转小火，炖30min左右（喜欢吃烂一点的可以多炖一会）
葱烤小排是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法供您参考：
材料：
-猪小排 500克
-葱 适量
-姜片 适量
-料酒 适量
-生抽 适量
-老抽 适量
-白糖 适量
-盐 适量
-黑胡椒粉 适量
-食用油 适量
步骤：
1.将猪小排洗净，用刀背轻轻拍松。
2.将小排放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和黑胡椒粉，腌制15-20分钟，使其入味。
3.葱切段，姜切片备用。
4.烤盘底部铺上一层葱段和姜片，将腌制好的小排放在葱姜上。
5.烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤制15分钟。
6.取出烤盘，将小排翻面，再烤制15分钟。
7.最后将小排翻面，再烤制5分钟，使其表面呈现金黄色。
8.取出烤盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。
这样烤出来的葱烤小排香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，希望您喜欢这道家常美食！
