类似这样的情况，一般都是视情况由快递公司和卖家负责。如果是因为快递公司费时过长就由快递公司负责。要是卖家冷冻食品本身的问题就由卖家负责。具体赔偿金额可以和商家协商处理。
首先你要与电商沟通确认原因，一般情况下发冷冻食品都是发顺丰快递，如果因为快递耽误了造成变质有快递公司负责赔偿解决
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