材料:
- 牛奶 500 毫升
- 炼乳 100 克
- 明胶粉 10 克
- 水 50 毫升
- 细砂糖 100 克
- 玉米淀粉 100 克
- 食用油 少许
步骤:
1. 将明胶粉放入碗中,加入 50 毫升温水搅拌均匀。
2. 将牛奶、炼乳、细砂糖放入锅中,用小火煮至糖完全溶解,熄火。
3. 加入明胶水,搅拌均匀。
4. 将玉米淀粉筛入锅中,搅拌均匀。
5. 将锅放在中火上,不停地搅拌,直到混合物变得浓稠。
6. 把锅中的混合物倒入一个 20 厘米 x 20 厘米的方形盘中,抹平表面。
7. 静置 2 小时,直到混合物完全凝固。
8. 用刀将凝固的混合物切成小方块。
9. 用少许油涂抹在刀子表面,这样可以防止牛奶小方块黏在刀子上。