1、用料：南瓜泥170克，面粉300克，干酵母3克，食用纯碱1克，白砂糖75克，水少许，油适量
2、将南瓜泥，面粉，酵母倒入面包机。
3、搅拌成光滑面团，取出。
4、滚圆后放入大碗，发酵。
5、面团长大至2-3倍。
6、用少许水将碱面化开。
7、加入面团中，
8、揉透后松弛10分钟。
9、分割成约40克/个，
10、擀成椭圆形，备用。
11、平底锅倒油，烧热。
12、用刀在面团上划两道刀口，
13、拉长后放入油锅。
14、油饼迅速起发浮起，
15、两面金黄，出锅，放入漏勺中控油。
步骤 1
先把南瓜去皮去籽后，放在蒸笼上蒸熟，用勺子和铲子弄成南瓜泥。
步骤 2
把南瓜泥晾一晾，摸着是温温就好。面粉中先把酵母和白糖搅拌均匀，之后倒入胡麻油，搓匀。最后把南瓜泥放在面里和面。揉成面团后放在面盆里发酵。
步骤 3
把和好的面团放在热的地方自然发酵两三个小时。之后分成两份，每份搓成这样的长条。
步骤 4
每个长条切成这样的小剂子，按扁，微微撒一点干面粉。
步骤 5
把切好按好的油饼放一会，进行二次发酵。
步骤 6
铁锅里面倒上胡麻油，油八成热，把油饼放入锅里炸。不用炸得太长时间，那样颜色会比较黑，一般上色后，炸三四分钟即可。炸完后，稍微晾一下就可以吃了
