栽培时间：3月至7月上旬播种。秋甘蓝7月上、中旬播种。越冬甘蓝在10月下旬至11月上旬播种。每亩用种量50—75克。
育苗方法：选择肥沃、爽水的菜土，播种前翻耕烤晒过白，然后整细整平，每亩施1500公斤腐熟人粪尿液作基肥，干后耙匀，使土肥融合，再行播种，每平方米播种子10克。然后盖上一层过筛后的发酵煤灰土（细土杂肥亦可），干旱时，搭平棚进行遮阳（用遮遮阳网较好)，长期保持土壤湿润，出苗后及时除杂除草，喷施药剂防治病虫。
铁头白菜是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，深受人们的喜爱。下面介绍几项铁头白菜种植技术。
1. 土壤选择。铁头白菜喜欢生长在排水性好、肥沃的沙壤土或黄棕壤土中。在种植前，应注意进行充分的耕翻和施以适量的有机肥料。
2. 种植时间。铁头白菜适宜在春季和秋季种植。在春季，可在3月中旬至4月上旬进行播种，收获时间在6月左右；在秋季，可在8月下旬至9月下旬进行播种，收获时间在11月左右。
3. 播种与育苗。铁头白菜采用育苗移植方式进行。在育苗过程中，应注意及时浇水，并进行病虫害防治措施。同时，要注意控制温度和湿度，避免影响发芽和生长。
4. 管理措施。在生长过程中，要及时进行追肥、浇水和疏苗。同时要及时采取病虫害防治措施，避免影响产量和品质。在铁头白菜株高达到15~20厘米时，可进行摘叶。
5. 采收时间。铁头白菜一般在生长120~130天后即可收获。在采摘前，要进行预冷处理，降低温度并排除生长期的热量，使其保持良好口感。
总的来说，铁头白菜的种植技术也较为简单，只要掌握好土壤选择、种植时间、播种与育苗、管理措施和采收等方面，就能够获得高产、优质的铁头白菜。
