蒜黄蘑菇炒肉的做法（小黄蘑菇炒肉的做法大全）

关于蒜黄蘑菇炒肉的做法如下：

材料：葱花适量、蒜黄(三两到半斤)、香菇(新鲜的二三两)、猪肉(五花肉二三两)

流程：先将香菇洗净，用热水泡5分钟，然后手撕放盘里待用。五花肉放油锅炒熟后，加入葱花，翻炒两下即倒入香菇，加少量酱油，盐根据口味加适量，全面翻炒，可适量加入些水。经10分钟左右炒至香菇变干菇，倒入蒜黄，翻炒两分钟左右蒜黄熟为止，且无多余的汤，出锅。至此，一盘美味出来了，尝尝。

主料：蒜黄。鲜蘑菇。瘦肉

配料：花生油。酱油。料酒。盐。姜汁。味精

做法：

1：先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）

2：把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水

3：再下入蒜黄。蘑菇。盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘

备注：

猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。