炒饭最好用隔夜的米饭去做，那样炒出来的米饭又干又松散，比如做蛋炒饭方法如下：锅中放入适量油加热后滑入鸡蛋打撒，把备好的米饭下入快速翻炒，加调味料出锅
起码你想炒的饭不能太软了，先把鸡蛋打米饭里，在热锅凉油放米饭炒直粒粒分，放配菜盐味精出锅
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