家常排骨炖藕火锅的做法（食堂大锅菜排骨炖藕怎么做法）

主料

藕1节

猪脊骨500克

辅料

姜10克食盐4克鸡精2克

步骤1

排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

步骤2

捞出排骨，用开水冲一下

步骤3

在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

步骤4

将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

步骤5

在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑

步骤6

小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可