豌豆角的最佳炒法（炒豌豆角的正确方法）

用料：牛里脊肉140克、豌豆角200克、红椒1段（约20克）、大蒜2瓣、橄榄油或植物油少许、料酒1勺、盐不超过2克、醋半勺。

1.准备食材。

2.豌豆角两头择掉清洗干净，开水煮两分钟，捞出再过凉水。

3.牛肉切片，垂直于肉的纹理切。

4.锅内刷油。

5.蒜片和牛肉下锅，各炒各的。

6.加料酒到牛肉上。

7.放入豌豆角和红椒，继续翻炒。

8.放盐。

9.来一点醋。

10.颠勺混匀，出锅。

1.豌豆角掐去两头，洗干净，切成条。

2.锅里加水烧开，放入碗豆角焯水过凉

3.锅中放油加热，放入干辣椒葱姜蒜扁香，在把豌豆角放入锅中一起翻炒，加盐，生抽，耗油，鸡精，翻炒三分钟即可。