排骨面的汤头怎么做（红烧排骨面的汤头怎么做）

准备两根肋排，十朵香菇，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒这些材料。

1，把肋排切成小段儿，凉水下锅，煮十分钟后捞出。

2，香菇洗净后，浸泡20分钟，切成大片。

3，泡过香菇的水不要丢下掉，可以加入炖锅中，把其他的调味品和排骨一起放进去炖煮一个小时。

4，取适当的排骨高汤搭配少量的清水，开始煮面，最后加青菜和盐调味儿即可