冷冻乌鸡块需要焯水吗（冷冻乌鸡焯水冷水下锅还是开水）

冷冻鸡块必须要焯水。

因为冷冻鸡块通常是鸡宰杀之后直接冷冻，含有血水之类的杂质，焯一下水可以去除里面的杂质。

其次，冷冻鸡块一般冷冻的时间都比较长，肉质僵硬，焯一下水，可以帮助其变得柔软。

最后，冷冻鸡块焯一下之后，味道会变得更好。