原料
猪肉泥 (250克) 银鱼 (150克) 鸡蛋 (200克)
馄饨皮 (400克) 蚝油 110克 白胡椒粉 1克
生抽 1克 葱花 2克
步骤
1.猪肉泥放入碗里加料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、生抽、香油和适量葱姜水拌匀
2.银鱼洗净沥过水份，也放入碗中加点盐、料酒、白胡椒粉拌匀
3.再把两样食材混合，加入鸡蛋拌匀
4.最后加葱花拌匀即可
5.准备好的馅料和馄饨皮
6.取一张馄饨皮放入适量馅料，包起来
7.锅中煮沸水，放入馄饨煮至浮在水面，期间要加2次冷水
8.调了个酱油汤（盐、生抽、猪油、白胡椒粉、葱花用开水冲泡即可材料外哦）
9.捞出馄饨放入碗中
制作步骤：
银鱼洗净，放入沸水中淖一下，捞出后切成丁。
虾米用料酒蒸好后备用。
茭白切片，放入沸水中淖一下，捞出后切成丁。
猪肉馅中加入料酒、葱花、生抽、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
将银鱼、虾米、茭白放入肉馅中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
取一张馄饨皮，放入适量馅料，将皮包紧，制成馄饨。
烧开一锅水，放入馄饨，煮熟至浮起。
捞出煮熟的馄饨，放入碗中。
加入适量调料，如生抽、香油、葱花等，搅拌均匀。
也可根据个人口味加入辣椒油、醋等调料。
