食材
千层面面片 320g 、 博洛尼亚肉酱 200g 、 奶酪粉 100g 、 牛奶 1/2杯 、 黄油 50g 、 中筋面粉 50g 、 盐 适量
步骤
步骤1
锅中烧热水，加入盐和千层面面片煮熟备用；
步骤2
准备一个平底锅，冷锅倒入黄油开小火至黄油完全融化；
步骤3
加入中筋面粉轻轻拌炒，至面粉与黄油完全融合；
步骤4
加入牛奶，搅拌至酱汁无颗粒，加适量盐调味备用；
步骤5
将两勺步骤4中煮好的白汁均匀抹在烤盘底部，然后放上煮熟的千层面面片；
步骤6
在面片上抹上一层博洛尼亚肉酱，再均匀撒上一层奶酪粉；
步骤7
在奶酪粉上再铺一层千层面及白汁，重复堆叠三四次至与烤盘高度平齐；
最后一步
在最后一层肉酱上撒上厚厚的一层奶酪粉，烤箱预热200°，烤约20分钟即可。
小贴士
博洛尼亚肉酱的做法，可以看一下我之
食材明细
牛肉馅、猪肉馅、胡萝卜、芹菜、西红柿、面粉、奶酪、洋葱、意大利披萨酱、牛奶、盐、黄油、黑胡椒。
1、淘宝上面买的，有的外国超市也有。意大利面片放入热水中煮10分钟。
2、取出用冷水冲凉待用。很重要啊，要不会粘连。
3、胡萝卜，洋葱，芹菜剁碎，或者搅拌机绞碎，放黄油炒香。
4、加入牛肉和猪肉的混合馅，本人觉得只有牛肉会太干。如果家里有的话，加点红酒，去除腥味。本人不建议做西餐的时候加料酒，味道就变了~~
5、加入剥了皮，并且切成小块的西红柿，或者直接放那种意大利披萨酱，那个里面的东西会很全，味道也浓一点。如果没有这种酱，就要加百里香、罗勒，蒜末然后用小火熬煮20分钟即可。
6、现在开始炒面糊，这道菜虽说看上去复杂些，但是味道很好啊。而且其实西餐很多东西都是相通的。薄的锅容易糊底，将50克黄油在锅中融化后加入60克面粉，把面粉炒熟炒香，加入牛奶200-300ml，注意不要太粘稠。
7、取一深槽烤盘，底部涂上一层薄薄的黄油，依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层面酱，就这样一层层的叠加起来，最后以一层面皮收尾，在面皮上铺满一层烤比萨用的马苏里拉芝士。我有点偷懒了，没有磨成丝，就切成片了~~~呵呵
8、200c，20分钟左右即可。面和酱都是熟的了，所以不要时间太久，我这个好像就有点时间长了。
